Праздник Барабаны в Испании Тамборрада

Испанский город Сан-Себастьян 20 января ожидает свой ежегодный праздник.
Тамборрада - такое его название. В каждом городе есть свои "веселые дни".
Такой праздник и ожидается.

Какой государственный или другой серьезный празник в государстве
может начинаться ночью?
В полночь.

 

В Сан-Себастьяне. Начало праздника: глубокой ночью, поднимается флаг, а потом
раздается стук барабанных палочек.
Начинается шествие.

В нем участвуют в белых костюмах те, кто печет хлеб.
Их много, стук барабанных палочек все громче. И стучат они не по барабанам,
а по бочкам, которые раньше использовались для воды - водовозки.

В это время можно в ресторанчике отведать испанское вино и праздничного угря.
Потому что Тамборрада - это народные гулянья.

 

Пожалуйста про угря подробнее. Если есть такой рецепт то напишите.
Угорь - у многих народов считается деликатесом.
Почему? Из-за необычного вкуса или дороговизны?

Каждый народ имеет свои традиции в праздниках.
Барабанная дробь наверняка к утру всем надоедает.
Но еда не надоедает никогда

Что интересного можно попробовать на празднике Тамборрада
в Испании?